Nos Viandes
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Une pièce de choix arrosée d'une sauce au Porto, accompagnée d'une purée de panais et de légumes de saison
*l'accompagnement peut être remplacé par une portion de frites sur demande
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Servi avec son gratin de pommes de terre et de navets, sa sauce brune au Porto et des légumes de saison
*l'accompagnement peut être remplacé par une portion de frites sur demande
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Viande tendre du fait d'une technique de cuisson lente, accompagnée de son jus, d’une mousseline de patate douce, de légumes de saison et d’un pesto de menthe et coriandre.
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Présenté avec une mousseline de carottes jaunes, des légumes de saison et son jus de cuisson
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Boeuf mijoté à feu doux dans une bière belge d'exception, servi avec frites et salade mêlée, mayonnaise maison
BURGER STATION
Nos hamburgers (160gr) sont garantis 100% boeuf d’origine Suisse
*Boulangerie du Village
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, sauce cocktail
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, sauce aïoli
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, sauce aïoli, sauce BBQ
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, chutney de piment rouge, sauce thai et chili doux
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, rösti, oignons grillés, mayo au chili doux, chutney de tomate
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Pain grillé*, salade, tomate, oignon rouge, poulet mariné au curry/gingembre/ail, puis grillé, sauce yaourt et coriandre, chutney maison
suppléments
PORTION DE FRITES
FRENCH FRIES
PORTION DE SALADE MELEE
MIXED SALAD
suppléments 2
Fromage/cheese
Bacon
Oeuf/egg
Sweet chili mayo
LES OPTIONS DU VÉGÉTARIEN
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Pain grillé*, salade, tomate, oignon rouge, concombre, aubergine pannée & grillée, émincé de mozzarella di Bufala, confit d’oignon, herbe fraiches, fromage, sauce rouge et sauce detox spéciale.
*Boulangerie artisanale du Village
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Galette végétarienne façon Ramsay, accompagnée d'une mousseline de carottes jaunes, d'une composition à base de roquette et de tomates cerise et d'une sauce épicée au piment rouge et au paprika
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Curry de légumes relevé avec un masala maison. Servi avec du riz.
*Allergènes: noix & amandes
SALADES
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Salade mêlée, chèvre gratiné au miel, noix, croutons, lardons, pommes caramélisées, amandes effilées, herbes fraiches.
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Salade mêlée, rucola, tomates cerises revenues à l huile d'olive, jambon cru de pays, mozzarella di Bufalla DOP, essence givrée de tomate, crème de balsamique, bouquet d'herbes fraiches
SOUPES MAISON
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Grand classique de la cuisine française, un potage de légumes verts à base de haricots et de poireaux
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La courge butternut est une variété de courge musquée qui doit son nom, "doux beurre" en français, à son goût et à sa texture douce et veloutée
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Ce velouté de champignons de Paris a la particularité d'être relevé d'une touche de crème de chèvre frais
DESSERTS
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Pâte sablée travaillée maison, crème onctueuse au citron jaune et sorbet artisanal au basilic
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Un coeur tiède et fondant, un délicieux coulis de fruits rouges et une boule de glace vanille
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La suggestion du chef! Subtilement arrosée d'une sauce à base de jus et de zeste d'orange, flambée à la liqueur de Grand Marnier & servie avec une délicieuse glace artisanale au citron meringué
les crêpes
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